PEN.jpg『乱舞王』じゃぁー!! 高知のシイラに最適。Bigなシイラが飛び込んできます。

2011年08月17日

サラダ風素麺

チョッと晩ご飯^^@
昼に人と会い、ご飯奢ってもらった(ラッキー)

そこで夜飯は冷蔵庫漁りしました。
試しに作ってみたら、ベリーグッド!
夏には持って来いでした^^

材料は・・・
*水菜3把
*トマト1個
*玉ねぎ(小)1個
*ニンニク1かけ
*バジル葉数枚
*素麺1束
*白ワインビネガー大さじ3〜5(酢でも可)
*バルサミコ酢大さじ1(無ければ無しで)
*オリーブオイル大さじ3〜5
*塩
*黒胡椒
*麺つゆ濃縮

@先ず、ドレッシング作り。
 トマト3〜5oのサイの目切り(適当)
 玉ねぎ小みじん切り
 ニンニクみじん切り
 バジルの葉手で小さく千切る

Aそれをボールなどに入れ、塩・黒コショウで混ぜる。
 次に、ビネガーとバルサミコ、オリーブオイルを入れかき混ぜて冷蔵庫で少々寝かす。
2011-08-17 19.09.49.jpg

B水菜は5p程度の長さに切って、ボールなどで水にさらす。
 玉ねぎスライスなど入れても良い。(氷入れても良いな)

C素麺を硬めにゆでる(アルデンテ)^^@
 茹で上がりはサッとざる等に移し、水洗いで冷やす。

D器に充分水切りした素麺を入れる。

Eさらした水菜などをその上に乗せる。

F冷やしたドレッシングを上から掛ける。

Gその上から、濃縮麺つゆを大さじ1〜2かける。

出来上がり^^@
2011-08-17 19.06.34.jpg

麺つゆとドレッシングのコラボが結構いけました(ラッキー)
簡単に出来るので、お試しあれ^^@




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2011年04月12日

今日の晩ご飯^^@

今日の晩ご飯です^^;
イワシが旬になって安く出ていました〜
8匹入って98円!?
それから、新じゃがが並んでいましたので、こいつで今日の晩ご飯!


まずいわしの処理です。
手で腹を割いて、はらわたと骨・頭を抜き取り開きます。

2011-04-12+17.34.39r.jpg


パン粉などで衣を作ります。
パン粉・松の実刻み・にんにくの刻み・ハーブ(パセリとかバジルでもお気に入りの)を混ぜる。
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開いたイワシに塩コショウして、オリーブオイルを付ける。
それを、先ほどの衣を付けて、くるりと巻いて爪楊枝で止める。
オーブン皿に並べて、180度で15分間焼く。
2011-04-12+17.35.04r.jpg


ジャガイモは皮をたわしできれいに洗い、鍋で湯がく。
玉ねぎとスライスとかほうれん草を並べて、湯がいた新ジャガイモを盛り付ける。
ソースは、オリーブ油・ハーブ(好み)・塩・摺り胡椒などに、酢・レモン汁・(好みでバルサミコ酢も)混ぜた物を先ほどのジャガイモの上に掛ける。
2011-04-12+18.29.14r.jpg

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結構春の味が楽しめました〜
ウマ〜^^@









posted by jigjig at 19:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月19日

最近更新していないなぁ・・・

最近更新していないなぁ・・・と
そこで今日の晩御飯でも書いておこうかと(爆笑)

でぇ、本日はパスタ!

P1030024_2.JPG


またパスタ?
といわれそうですが簡単に調理が出来て且つ、
スルスルと食べられる〜^^@
言う事無しの食事かもしれない。

非常食にも向いていそうですし、
キャンプやランチ、何でも来いです^^;
もちろん、晩ご飯にもOK!!

今日はベーコンと茄子とほうれん草のパスタです。

@先ずフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを包丁の腹で潰してみじん切りにし、香りが出るまで軽く炒める。

A次に、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒めます。そこに、ざっくり切ったナスを入れて更に炒めます。

B火を切る前に松の実を入れ、レモン汁を掛けて醤油を一振りし、香りがさっと立ったら火を消す。

Cパスタを塩入れてゆでる(1.5mm〜1.7mm位の物)

Dパスタが茹で上がったら(7〜8分)皿に盛り、あらかじめ、2cm幅に切って水につけ、アク抜きして水気を切ったほうれん草を乗せる。

EDの上にBのソースと黒胡椒^^@を掛けて、いただきま〜す^^

アングルはどう?パスタ

チョッとエフェクト^^;
P1030028_2.JPG

そんな感じで、ビールが美味い。
みんなでカンパ〜イ。

皆さんも試してみてください。
意外と醤油味が・・・イイ〜
ではでは・・・ ^^/~
posted by jigjig at 20:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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